Brytbröd med parmesanost

Hej på er!

Tänkte idag tipsa er om ett supergott bröd, som dessutom är väldigt enkelt att göra.

Brytbröd med parmesanost

25 g jäst

2,5 dl kall mjölk

0,5 dl olivolja

2 dl parmesanost

0,5 tsk salt

ca 6 dl vetemjöl

ägg till pensling

vallmofrön

1. Lös upp jästen i lite av mjölken i en degbunke. Tillsätt resten av mjölken, oljan, osten och saltet. Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta till en smidig deg i ca 5 minuter. Täck degen med en bakduk och låt jäsa i ca 1 timme.

2. Ta upp degen på lätt mjölad bänk och arbeta den. Rulla ut degen till en längd och skär i 15 lika stora bitar. Forma dem till runda bullar. Lägg dem i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt bullarna jäsa övertäckta i ca 30 minuter.

3. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på vallmofrön.

4. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter i 200 grader.

5. Låt brödet svalna och ta sedan bort kanten från formen. 

Hoppas ni får en fantastisk helg!

Kram Sara